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熱狗搭優酪乳長期喝 可能致癌

2010年09月13日蘋果日報

北醫保健營養系兼任助理教授吳映蓉表示，每天早上5點到8點半間體內細胞最活躍，這時吃早餐吸收最好，可吃豐盛些，但不要吃有害健康的危險早餐組合。

若習慣在超商買早餐，勿選奶酥麵包搭調味乳，因酥油含有反式脂肪酸，調味乳糖分也高。另外不要吃熱狗麵包搭優酪乳，優酪乳的活菌會把熱狗中的保色劑硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，再與蛋白質結合成致癌的亞硝酸胺，代謝能力弱、又長期吃可能致癌。建議選御飯糰、低脂牛奶、沙拉當早餐，再買超商販售的30克堅果，補充礦物質。

中式早餐少纖維質

傳統飯糰加米漿的組合不健康，因長糯米易刺激胰島素分泌，加速脂肪堆積，而當中的油條、肉鬆油脂偏高，米漿熱量、甜度也不低，選無糖或低糖豆漿配蛋餅較好。吳映蓉表示中式早餐缺纖維質，建議再到超商買生菜沙拉補充營養。
很多人喜歡吃西式早餐店的鐵板麵配奶茶，此組合加工調味料過多，鐵板麵過油、過鹹，熱量太高，奶茶除了太甜，添加的奶油無營養價值。可選鮪魚漢堡，鮪魚罐頭不需油煎，且所含油份較健康，並勿塗抹美奶滋或乳瑪琳。西式早餐店飲料大多熱量高、也不健康，可考慮到超商購買無糖豆漿，或是選擇販售研磨咖啡的西式早餐店，再提醒老闆以鮮奶代替奶油球，同時不要加糖。

資料引用至:蘋果日報

http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/32808046/IssueID/20100913